Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen provokanten Sauvignon Blanc 2020 Bordeaux blanc AOC, Holzkiste. Der Winzer vom französischen Weingut Château La Grande Clotte grüsst uns mit diesem Wein, den er in der Landschaft in Bordeaux anbaut. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Sauvignon Blanc kann hervorragend zu weissem Fleisch oder Muscheln serviert werden. Man merkt den weissen Bordeaux den warmen Sommer an, aber trotzdem strahlen sie mit einer erstaunlichen Frische aus dem Glas. Herrlicher weisser Pfirsich, etwas Aprikose, Grapefruit und ein Hauch von Stachelbeeren. Zart würzig im Hintergrund mit schöner Floralität. Toller Schmelz im Auftakt, der die reife Fruchtaromatik wunderschön dahinfliessen lässt. Die Säure bringt ordentlich Frische ins Spiel und lässt den La Grande Clotte supersaftig und knackig erscheinen. So hat er eine sehr gute Balance. Zart würziger und mineralischer Abgang und immer wieder delikate fruchtige Rückaromen. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Bordeaux blanc AOC, Holzkiste harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, Geisskäse und Muscheln.