In der Provinz San Juan, zu Füssen der Anden, liegt das Pedernal-Tal, die Heimat von Pyros Wines. Das Weingut wurde 2008 von Myndert Pon, dem Gründer von Bodegas Salentein, aufgebaut und zeichnet sich durch seine besondere Lage in einem geschützten Talkessel auf 1'250 bis 1'500 M.ü.M. aus. Auf den kalkhaltigen Böden und im kühlen, kontinentalen Klima entstehen ausdrucksstarke Weine. Für die Veredelung dieser Trauben zu Weltklasse-Weinen ist die Argentinierin Paula Gonzáles zuständig.