Der Winzer vom spanischen Weingut Bodegas Hispano+Suizas beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der herrlichen Landschaft in Levante seinen Ursprung hat. Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen markanten Bobal 2018 – Bobos Finca Casa La Borracha. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Bobal kann hervorragend zu Tapasgerichten oder gebratenem Hähnchen serviert werden. Komplexe Aromenpalette, eine Kombination von reifen Beeren mit Edelholz, umrahmt von balsamischen Röstnoten. Vollmundig, samtig, elegante, gut in die Struktur von Frucht und Holz eingebundene Tannine, angenehmer Säuregehalt, wunderbares, lang anhaltendes Finale. Tiefes Dunkelrot mit violettem Schimmer und erdigen Nuancen. Paella, gefüllter Tintenfisch nach katalanischer Art, St. Petersfisch-Filet mit Chorizo, Lammrack an Rosmarin, Rindsfilet an Kräuterbutter, Manchego, affinierter Ziegenkäse.