Dorst & Bietighöfer ist eine Weinserie, die aus einer Freundschaft und langjährigen Zusammenarbeit der Consorten entwachsen ist. Weine, die in keine Schublade passen wollen, nonkonforme Weine. Weine, die nicht auf einem Weingut entstanden sind, sondern in mehreren. Weine, die den Anspruch an sich stellen, nicht dem globalisierten Massengeschmack gefallen zu wollen. Weine, die Dimensionen zeigen. Weine, die Innovation verkörpern. Weine, die in naturverliebtem Anbau entstanden sind. Die Weine von Dorst & Consorten leben von Innovationen, dem Wandel, der Kreativität, der Entwicklung und der Non-Konformität. Ein Sauvignon Blanc im Holz vinifiziert, ganz nach dem Vorbild der grossen Bordeaux Weissweine. In der Nase sehr attraktive, ja betörende Aromatik nach Melone, Zitrus, Kiwi, Stachelbeere. Im Mund erfolgt eine Aromenexplosion. Einerseits sehr oppulent, andererseits von der Säure getragen und sehr filigran und subtil. Zu weissem Fleisch, Muscheln und Geisskäse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Blanc Fumé. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Weisswein bei leicht gekühlten 8°-10°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2030.