Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Verdicchio di Matelica ist eine seltene weiße Rebsorte, die fast ausschließlich in der Region Marche in Italien angebaut wird. Die Familie Bisci ist einer der größten Fans dieser Rebsorte. Sie stellt eine raffinierte Reihe von scharfen Weißweinen her, die ihren eigenen Stil prägen. Ihr Weingut erstreckt sich über 25 Hektar in der DOC-Region Verdicchio di Matelica und wurde 1972 von den Brüdern Giuseppe und Pierino Bisci gegründet. Unter den Verdicchio-Weinen der Bisci ist der Senex bei weitem der am sorgfältigsten kuratierte. Er wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und mit den besten Trauben aus dem Weinberg "Fogliano" - der ältesten Parzelle des Weinguts - gekeltert. Anschließend reift der Wein 36 Monate lang in Betontanks, bevor er weitere 12 Monate in der Flasche reift. Er beginnt mit einem Bouquet von Obstgartenfrüchten, weißen Blumen und medizinischen Noten von Lakritz und Sternanis. Die lehm- und kalkhaltigen Böden unter Fogliano verleihen dem Wein ein warmes, reichhaltiges Mundgefühl und eine starke Mineralität. Am Gaumen zeigen sich Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten sowie Aromen von frischen Kräutern und zerstoßenem Stein. Es ist ein wunderbarer Wein und eines der besten Beispiele für Verdicchio di Matelica, die Sie kaufen können. Begleiten Sie ihn zu Meeresfrüchten, Weichkäse oder gebratenem Huhn.