Die Vor fahren der Familie Fontana begannen vor über 400 Jahren damit, in den Hügeln rund um Castiglione Falletto, dem Herzstück des UNESCO-Welterbes, Reben zu bewirtschaften. Das heutige Weingut der Familie wurde 1820 erbaut und wird von Livia sowie ihren Kindern Michele und Lorenzo geführ t. Livia übernahm das Weingut von ihrem Vater, was ungewöhnlich war. Selbstbewusst taufte sie es von „Ettore Fontana” auf „Livia Fontana” um. Die Familie zeichnet sich durch aussergewöhnliche Weitsicht aus: Bereits in den 60er Jahren belieferte Ettore mit seinem Lieferwagen seine Kunden in der Schweiz , eine Tradition die bis heute gelebt wird. In meiner Nase verwebe ich florale Leichtigkeit mit Gewürz feinheit: Veilchenblüten, ein Hauch Rosenblatt, dazu Zimt und Muskat. Am Gaumen bin ich geschmeidig und frisch, mit einem Tannin, das kraftvoll beginnt, dann aber in Eleganz übergeht. Mein Finale ist lang, filigran und balsamisch – ein Barolo, der nicht laut, sondern präzise spricht. Ich passe zu komplexen, intensiven Gerichten. Ein langsam gegarter Lammbraten lasse ich aufblühen, aber auch eine geröstete Ente oder Wild passen wunderbar zu mir. Meine Frische hält die Gerichte lebendig, meine Struk tur gibt ihnen Tiefe.