Ein eleganter Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, abgefüllt in nur 2'454 Flaschen. In der Nase rote Beeren, Veilchen und Kakao. Am Gaumen vollmundig mit Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und frischen Kräutern. Geschliffene Tannine und tolles Reifepotenzial. Die Nase ist auffallend aromatisch und enthüllt geschnittenes Gras, schwarze Johannisbeeren und Paprika. Am Gaumen folgen Passionsfrucht, Stachelbeere, Pfirsich und eine subtile Mineralität. Dank des langen Kontakts mit dem Hefe Satz ist der Wein lebendig und vollmundig und zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und pikanter Säure. Alleine oder mit frischen Austern, gegrilltem Fischsteak mit Spargelrisotto, Fisch- und Langusten-Pastete, Paprika-Huhn-Stir Fry, Hühner- oder Meeresfrüchtesalat mit asiatischem Dressing und Lachssushi.