Der «Segal Unfiltered Cabernet Sauvignon» zeigt wundervolle Noten von Cassis, Thymian und Oregano, begleitet von einem Hauch von Kirschen und Pflaumen. Der vollmundige Tropfen hat einen eleganten und klaren Abgang, mit festem Tannin und mit Aromen von Minze, Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen. Der «Segal Unfiltered» besteht mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon Trauben mit eine kleine Menge Merlot, die aus dem «Dovev» Weinberg stammen. Dieser Weinberg liegt auf einer Höhe von 720 Metern an der libanesischen Grenze. Nach der Pressung der Trauben erfolgt die Reifung während 18 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Wein wurde vor dem Abfüllen weder gefiltert noch geschönt, wodurch seine wilde Natur und sein ursprüngliches Gefühl erhalten blieben. Vor dem Leidenschaft offerierenden «Segal» kann es einem sehr schwerfallen sich vom Öffnen der Flasche zurückzuhalten. Jedoch erreicht der Wein innerhalb von ein paar Jahren seinen Höhenpunkt und kann unter geeigneten Bedingungen über einige Zeit im besten Trinkzustand bleiben. Lassen Sie sich von diesem Cabernet faszinieren und probieren Sie ihn mit reichhaltigen Gerichten wie einem saftig gebratenen Steak, einem mit Rosmarin und Knoblauch gewürzten Lammbraten oder mit einem cremigen langsam gekochten Rindseintopf.