Chiara und Stefano Casali zogen Ende der 90er Jahre von Mailand in das küstennahe Roccastrada in der Maremma. Nach gründlicher und aufwändiger Renovation des Gutes und der Neupflanzung der Rebanlagen erschien mit dem Jahrgang 2007 ihr erster Wein. Wir waren auf Anhieb begeistert - nicht nur von den für diese Zone günstigen Preisen - vor allem aber von der Geschmeidigkeit all ihrer Weine, deren Qualität und dem zu erwartenden Potenzial. Casali selbst sagt von seinen Weinen, dass bei dem recht heissen Klima die Syrah-Traube am allerbesten zum Ausdruck käme. Die Farbe ist ein brillantes Rubinrot. Das weitgefächerte Bouquet zeigt Noten von dunklen Beeren und Edelgewürzen. Am Gaumen füllig und reich, dank der klaren Frucht bleibt der Babone angenehm frisch. Ein kraftvoller Wein auf harmonisch eingebundenem Tannin, persistent im Abgang und Nachklang. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Babone IGP harmoniert ideal mit geröstetem Gemüse, Wild und Barbecue.