Covitoro wurde 1974 gegründet und ist ein Spitzenreiter in der Region Toro. Es besitzt über 50% der ältesten Reben in der DO. Ausgestattet mit der neuesten Technologie sind die Einrichtungen IFS- und BRC-zertifiziert. Jugendliches Rubinrot mit lila Reflexe. BOS - ein spanischer Ausdruck für Bulle, der in dieser Form aber eher zahm ist mit glattem Fell. Ein vorzüglicher Wein der nicht lange braucht um neue Freundschaften zu knüpfen. Das Bouquet ist fein definiert, mit zarter Cassis, Brombeer- und Himbeernote. Die Reife im Barrique hinterlässt kaum Spuren, nur dass der Wein dadurch ausgewogener und harmonischer wird. Glatter und langer Abgang. Ideal für jeden Tag, bestens zur Grillsaison, kalten Platten, Apéro.