Der B13 Brut AC von Bollinger ist ein lebendiger Champagner mit präziser Struktur und einer feinen, cremigen Textur. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir Trauben, zeigt er glänzende Frische und geschmeidige Eleganz, die für lange Lagerfähigkeit sorgt. Perfekt für besondere Momente, bei denen du Qualität und Handwerk spürst. Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir stammen zu 92% aus Grand Cru- und 8% Premier Cru Lagen, hauptsächlich von Aÿ und Verzanay und drei weiteren Dörfern. Ausgebaut wurde der Grundwein nach traditioneller Bollinger-Manier zu 100% in Eichenfässern. Degorgiert nach sieben Jahren Reifung auf der Flasche. Das stilistische B steht sowohl für Bollinger, als auch für die Zahl 13 des Erntejahres. In der Nase zeigen sich einladende Aromen von roten Beeren, Weichseln, Weinbergpfirsich, gelben Pflaumen und Zitrusfrüchten, dazu feine Exotik nach Banane und Ananas, gestützt von Blüten- und Nuss Noten, etwas Honig, Brioche und Toast. Am Gaumen schöne, animierende Frische zeigend, ein Hauch von Grapefruit, finessenreich und elegant strukturiert, dabei komplex, mit zitronig-salzigem Touch im Abgang.