Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. 45 Jahre lang war Bruce Cohn Manager der legendären amerikanischen Rockband The Doobie Brothers, fand aber zugleich die Zeit, dieses Weingut zu gründen, welches heute seinen Namen trägt. Auf der Suche nach einem Familienhaus abseits des Rampenlichts stieß Cohn auf das Anwesen zwischen den Mayacamas Bergen und dem Sonoma Mountain. Es dauerte nicht lange, bis Cohn sich für die bereits auf dem Weingut gepflanzten Reben interessierte und das Glück hatte, Charlie Wagner von Caymus als Mentor zu gewinnen. Er verkaufte einige Jahre lang Trauben an örtliche Weingüter, bevor er sich 1984 entschied, seine eigenen Weine unter großem Beifall der Kritiker abzufüllen. Das Weingut produziert heute eine Reihe von kleinen Chargen sowie außergewöhnliche Olivenöle. Cohn's Silver Label Pinot wird aus Früchten hergestellt, die von der kühlen Nordküste Kaliforniens stammen, wo die Bedingungen für diese edle burgundische Rebsorte ideal sind. Die kühlen Verhältnisse tragen dazu bei, einen leichten und eleganten Pinot Noir mit reichhaltigen roten Beerennoten, sanften Tanninen und einem sehr sauberen Abgang zu erzeugen. Dank der hellen Frische und dem Charakter roter Früchte passt er hervorragend zu Coq au Vin, mediterranem Gemüse oder Pastagerichten auf Tomatenbasis.