Lagerung bis zu 9 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Der talentierte Winzer Simon Waghorn hat mit seinen bemerkenswert eleganten Pinot Noirs im burgundischen Stil, die er und seine Frau Jane in der renommierten neuseeländischen Weinregion Marlborough herstellen, die Aufmerksamkeit von Weinliebhabern auf der ganzen Welt auf sich gezogen. Das Duo gründete Astrolabe im Jahr 1996 und hat sich einen hervorragenden Ruf erworben, der auf der sorgfältigen Auswahl der Weinberge, der behutsamen Behandlung der Früchte bei der Ernte und dem Geschick beim Verschneiden zu unglaublich komplexen Weinen beruht. Das Ehepaar bezieht seine Trauben von zehn lokalen Familien, die alle ihren Weinberg nachhaltig bewirtschaften und schon seit Jahren mit den Waghorns zusammenarbeiten. Auf diese Weise können sie erstklassige Früchte aus den Unterregionen Wairau Valley, Awatere Valley und Kekerengu Coast von Marlborough beziehen und Weine erzeugen, die eine Momentaufnahme dieses atemberaubenden Weinlandes darstellen. Die Trauben für den Astrolabe Marlborough Pinot Noir stammen aus den unteren Waihopai- und Wairau-Tälern, dem oberen Brancott-Tal und der Kekerengu-Küste und werden von Hand geerntet. Der Wein wird 11 Monate lang in Eichenfässern gelagert, um den Geschmack und die Aromen von wilden dunklen Früchten und Pflaumen mit einem Hauch von süßen Gewürzen und seidigen Tanninen zu verfeinern, die aus den Trauben stammen. Frisch und elegant, aber mit reifem Fruchtcharakter, ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter zu asiatischen Entengerichten, gebratenem Thunfisch oder auch Wildfleisch.