Die ARIEL Vineyards sind im Besitz von J. Lohr Vineyards & Wines. Das hochwertige Traubengut wächst an der renommierten kalifornischen Central Coast, verteilt zwischen Monterey und Paso Robles. Die dort angebauten Rebsorten werden ähnlich wie traditionelle Weine fermentiert. Einige sortenreine Weine werden sogar im Eichenfass ausgebaut, danach verfeinert und filtriert. Schliesslich werden durch einen Kaltfiltrationsprozess 99.5% des Alkohols entfernt. Somit bleiben die traditionellen Eigenschaften des Weines bestehen. ARIEL hat auf der ganzen Welt grosse Anerkennung und Auszeichnungen für seine dealkohlisierten Weine erhalten.