Der kleine, aufstrebende Betrieb Pietradolce, konzentriert sich auf heimische Rebsorten und gewinnt immer mehr an Bedeutung. Die Kellerei aus dem zur Gemeinde Castiglione di Sicilia zählenden Gebiet Solicchiata, unmittelbar am Ätna gelegen, hat in kürzester Zeit Kultstatus erreicht. Das Winzergespann Michele und Mario Faro – beide passionierte Weinsammler und als Blumenhändler über die Landesgrenzen hinaus bekannt – legt bei der Arbeit den Schwerpunkt auf die autochthonen Traubenarten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. Vorzüglich der mineralische Archineri aus der antiken Carricante-Rebe. Mit grosser Klarheit zeigt er sein typisches Aromaprofil von Apfel, Banane. Pfirsich und Zitrusfrucht. Faszinierend dicht am Gaumen mit samtiger Textur, einer Ahnung von Kreide und langem mineralisch-komplexen Nachhall. Pre-Phylloxera = von wurzelechten Reben! Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Weisswein bei leicht gekühlten 10°-12°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2021. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.