Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Antinori ist eine der bedeutendsten Familien der italienischen Weinbranche und trug in mehr als 6 Jahrhunderten und über 26 Generationen hinweg dazu bei, die toskanischen Weine auf höchstes Niveau zu heben und weltweit bekannt zu machen. Das Unternehmen, das fast zu einem Imperium geworden ist, hat seine Grenzen über die Toskana hinaus erweitert. In Umbrien, ein paar Kilometer von Orvieto entfernt, besitzt die Familie Antinori das Weingut Castello Della Sala, das sich über 500 Hektar Fläche erstreckt. Der Conte Della Vipera wird aus Sauvignon Blanc- und Semillon-Trauben aus den Rebanlagen des Weinguts Castello Della Sala hergestellt und ist ein leichter und ausgesprochen lebendiger Weißwein. Die Rebanlagen befinden sich in einer Höhe zwischen 250 und 350 m über dem Meeresspiegel, auf fossilreichen Böden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, in denen der Wein dann bis zur Abfüllung ausgebaut wird. Seine Farbe ist ein helles Strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt der Wein ein umfangreiches Bouquet von fruchtigen Aromen, die von Zitrusfrüchten und Steinobst bis zu exotischen Früchten reichen. Am Gaumen ist er frisch, anregend und angenehm zu trinken, mit einem ausgeprägten Körper. Perfekt für Rezepte mit Fisch und Meeresfrüchten.