Als Glücksbringer steht der Schutzengel in Form einer Statue in jedem Weinkeller. Dieser begleitet Aurelio Montes seit der Gründung und hält die schützende Hand über die hervorragenden Weine. Nicht nur deswegen, sondern auch dank seinem grossen Gefühl für neue Terroirs und Spitzenweine hat es Aurelio Montes auf die internationale Weinkarte geschafft. Er hat Chiles Potenzial entdeckt und sich Weine höchster Qualität zum Ziel gesetzt. Heute bewirtschaftet er 800 Hektaren Rebfläche in Apalta, Marchigüe und im kühleren Zapallar. Das Weingut befindet sich im Familienbesitz, an der Spitze natürlich Aurelio Montes, welcher bereits von der zweiten Generation unterstützt wird, von seinem Sohn Aurelio Montes junior. Als erstes überzeugt bei diesem schwarzroten Wein ein komplexes, kräftiges Bukett mit Aromen von Cassis, Kakao und Schokolade, gefolgt von würzigen Noten von Lakritze und Vanille. Im Mund ist er leicht süsslich, mit guter Balance und Struktur. Die intensive Aromatik endet in einem langen, weichen Abgang. Passt zu Rind mit hellen Saucen, Lammfleisch mit dunklen Saucen.