Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Boutique-Weingut Alpasion liegt in der Weinregion Mendoza, genauer gesagt in der Gegend von Chacayes, und umfasst etwa 85 Hektar Weinberge. Das Unternehmen wurde von einer Gruppe von Freunden gegründet, die eine gemeinsame Leidenschaft für Wein und das gemeinsame Projekt haben, ikonische Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu produzieren. Ihre Etiketten tragen die Fingerabdrücke und Unterschriften aller Firmeninhaber als Ausdruck der Leidenschaft, die in dieses Projekt gesteckt wird. Auch ein Teil des Weinbergs ist in Form eines Fingerabdrucks bepflanzt. Der Wein wird aus 100% Petit Verdot-Trauben hergestellt, die von etwa 6 Jahre alten Rebstöcken in der Region Chacayes auf 1.200 Metern über dem Meeresspiegel handverlesen werden. Die Gärung findet in Zement mit einheimischen Hefen für eine Dauer von 10 Tagen statt. Nach einer Maischestandzeit reift der Wein für 12 Monate in neuer Bordeaux-Eiche. Der Grand Petit Verdot vom Weingut Alpasion ist ein intensiver und eleganter Wein mit einer dichten und tiefroten Farbe. Sein aromatisches Profil offenbart Noten von Beeren, Zedernholz und Vanille. Am Gaumen hat er einen mittleren bis vollen Körper und eine große Ausgewogenheit. Die Tannine sind weich und der lange Abgang erinnert an Röstaromen. Der perfekte Begleiter für diesen Wein ist Lammbraten, aber er passt auch gut zu Ente.