TypRotweinHerkunftPortugal5070 AlijóRegionDouroAusschanktemperatur18°CAlkoholgehalt14,5 %Ausbau12 Monate BarriqueRebsorte Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz und SousãoCharakterintensiver, kräftiger Auftakt, nach Schokolade und Kokos, vollmundig , langer und intensiver AbgangJahrgangswechsel vorbehalten!Sein Vértice Branco, in dieser Höhenlage angebaut, vereinigt alle Vorzüge der Burgun- derweine. In echt französischer Tradition werden die Weine in Barriques von französi- scher Eiche vergoren und ausgebaut.Der Vértice Tinto, Gran Reserva ist ein äusserst komplexer, aromatischer, perfekt ge- pflegter Wein mit feinen Tanninen und Aromen von Kokos und Schokolade. Dieser Wein hat auch jüngere Liebhaber, die vielleicht dem Douro Wein noch nicht so angetan sind. «Vértice» auf Portugiesisch bedeutet der «Hügel» von dem es nicht mehr höher geht. Eine etwas selbstbewusste Einschätzung für diesen Wein.Über Celso PereiraEiner, der mit grossem Enthusiasmus weisse und rote Tafelweine komponiert, ist Celso Pereira. Auf 500m über Meer hat er in jahrelanger Versuchszeit mit Rebbauern der Re- gion Anbaumethoden getestet. Diese Winzer liefern noch heute die beste Traubenqua- lität zum richtigen Zeitpunkt. Alles überwacht und bestimmt durch eigene Berater.Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben gekühlt und am folgenden Tag sanft gepresst. Celso ist überzeugt, dass die einzelnen Fraktionen in der Gärung unterschied- lich behandelt werden sollen. Darum lagert er die Fraktionen separat in kleinen Tanks. Die Weine werden dann nach der Milchsäuregärung wieder zu einer Cuvée zusam- mengeführt.Sein Vértice Branco, in dieser Höhenlage angebaut, vereinigt alle Vorzüge der Burgun- derweine. In echt französischer Tradition werden die Weine in Barriques von französi- scher Eiche vergoren und ausgebaut.Der Vértice Tinto, Gran Reserva ist ein äusserst komplexer, aromatischer, perfekt ge- pflegter Wein mit feinen Tanninen und Aromen von Kokos und Schokolade. Dieser Wein hat auch jüngere Liebhaber, die vielleicht dem Douro Wein noch nicht so angetan sind. «Vértice» auf Portugiesisch bedeutet der «Hügel» von dem es nicht mehr höher geht. Eine etwas selbstbewusste Einschätzung für diesen Wein.